Функція:
Чорний часник зародився в графстві Сангонг у Японії в 2003 році, а потім був введений в Китай як здорова їжа Південною Кореєю. У 2004 році винахідник Південної Кореї Скотт Кім покращив технологію чорного часнику, зробивши його популярним в Азії. Японія, Південна Корея, Таїланд та Тайвань, Китай Китаю часто використовують чорний часник як висококласний приправа. У 2008 році New York Times описав чорний часник як "нову штапельну їжу в сучасній кухні". Під час процесу бродіння часнику в чорний часник, всередині клітини виникають ферментативні реакції, утворюючи унікальний вигляд та аромат. Вуглеводи розбиваються на фруктозу, білки розбиваються на амінокислоти, а алліцин перетворюється на такі речовини, як (SAC) S-акриліл-L-цистеїн, який не тільки зменшує гострий запах і гострий смак часнику, але й утворює унікальний колір і аромат чорного часнику. Через високий вміст Alliin (SAC) та поліфенолів у чорному часниковому соді 、 різні цукри з низькою молекулярною масою, 18 незамінних амінокислот для людського організму, мікроелементи та інші діючі інгредієнти. Таким чином, тривале споживання продуктів чорного часнику може мати багаторазовий сприятливий вплив на організм людини, включаючи антиоксидант, антивігання, антибактеріальний та протизапальний, покращення серцево-судинного здоров'я, сприяння зниженню артеріального тиску, посиленням імунітету організму, захисту печінки, зменшенням цукру в крові та ліпідах, усуненні втоми та вдосконалення переробки. Тим часом часник, як одна з головних продуктів у повсякденному житті людей, вже давно визнаний своєю безпекою.
Основні діючі інгредієнти:
1 、 мішок
（S-allylcysteine Allylcysteine);
Інша назва: цистеїн, s-allyl-l- deoxyalliin (l) -3- (аллілсульфеніл) -аланін l-дезоксиалліін (r) -allylthio-2-амінопропіонно кислота s-allyl-l-цистеїн
CAS №: 21593-77-1
Молекулярна формула: C6H11NO2S
Молекулярна вага: 161.22204
Структурна формула:
2.Поліфенол
3. ТОТАЛЬНА ЦУКРА
Загальна амінокислоти
4. Супероксид Дісмутаза （SOD）
Специфікація:
1 、 SAC: 0,2%； 0,5%； 1%； 3%
2 、 Загальний цукор: 10%
3 、 Загальна кількість амінокислот: 10%
4 、 Загальні поліфеноли （мг/100 г）: 500 мг
5 、 Су активність: 300u/g
Зовнішній вигляд:
коричнево -жовтий або світло -коричневий жовтий порошок, з унікальним ароматом чорного часнику; Немає гострого або дратівливого запаху; Розчинити у воді та етанолі; Водний розчин повинен бути світло -жовтим до золотисто -жовтого, прозорим і прозорим.
Метод тестування:
1. Метод виявлення рідинної хроматографії SAC з високою продуктивністю (ВЕРХ)
2. Загальний метод цукрового фенолу сульфату (УФ) "Визначення функціональних активних харчових інгредієнтів" Перше видання, глава 1, розділ 2, 2005
3. Загальна амінокислота (GB 5009.124-2016)
4. Тотальні поліфеноли (GB/T8313-2018)
5. Метод визначення активності ферменту (GB/T5009.173-2003 Перший метод)
Пакет: 1 кг ， 5 кг ， 10 кг ， 25 кг （внутрішній двошаровий мішок з PE, зовнішня алюмінієва сумка, картонна коробка або картонний барабан）。
Зберігання: герметичне, темне та прохолодне зберігання
Термін зберігання: 24 місяці
Зв'язатися з нами
Youth Biotech CO,. Ltd.