Альгінатний порошок натрію

Альгінат натрію Порошок

1. Введення альгінату натрію :

Альгінат натрію, природний полісахарид, має стабільність, розчинність, в'язкість та безпеку, необхідні для допоміжних речовин фармацевтичних препаратів. У 1881 р. Британський хімік ЕК Стенфорд вперше провів наукові дослідження екстракту альгінату з коричневих морських водоростей. Він виявив, що альгінатний екстракт мав кілька цікавих властивостей, які мали здатність концентрувати розчин, утворювати гель та плівку. Виходячи з цього, він висунув кілька заявок на промислове виробництво. Однак альгінат не був індустріалізований у великих масштабах до 50 років.

2. Застосування альгінату натрію:

1. Використовується для морозива та холодних плям для поліпшення утримання форми та тонкої тканини

2, пастоподібна начинка, м'ясний соус, підливка, заморожена їжа, шоколад, тверді цукерки з ароматом масла, гель холодної точки, гель м'які солодощі, сироп, емульсія.

3. Він використовується як затвердіння та видалення агента міді у виробництві пива. Його видаляють після коагуляції білком та таніном

4. Це може бути зроблено у плівку для упаковки анти -палички цукерки

5. Індустрія друку та фарбування: Мордант, закінчення суспензії та друку суспензії. Текстильна промисловість: розміри основи, водонепроникна обробка, виробництво мережива, водорозчинна клітковина

6. Косметика: базовий матеріал зубної пасти, шампунь, кондиціонер для волосся тощо

3. Аплікація альгінату натрію в їжі :

* Їжа з локшиною:

Додавання 0,2% - 0,5% альгінату натрію до виробництва сушеної локшини, локшини для риби, локшини швидкого харчування та сирної локшини може значно збільшити в'язкість, запобігти криханістю, ефективно знизити швидкість поломки голови, бути стійким до приготування їжі, піни, не палички смужок , сильна глютен, висока міцність, ніжна, змащування та жувальна. При виробництві макаронних виробів та випічки, таких як хліб, додавання 0,1% - 1% альгінату натрію може значно запобігти старінню та висиханню, зменшити падіння стружки, мати силу м’язів та хороший смак.

* Морозиво, ескіз та морозиво:

У виробництві морозива, попсиль та морозива, 0,1% - 0,5% альгінату натрію, як правило, додають як стабілізатор, утворюючи рівномірну суміш, що легко регулювати плинність суміші, коли вона заморожується і легко змішується. Продукт має гарне утримання форми, гладкість, делікатність та хороший смак. Він не утворює кристали льоду під час зберігання, а також може стабілізувати бульбашки повітря. Швидкість розширення продукту збільшується приблизно на 18%. Збільшити вихід на 15% - 17% і зробіть продукти м'якими та еластичними.

*Молочні продукти та напої:

Алгінат натрію можна використовувати як стабілізатор для замороженого молока, замороженого фруктового соку та інших напоїв. Додавання відповідної кількості альгінату натрію до замороженого молока може значно збільшити смак, без в'язкості та жорсткості. Зокрема, додавання 0,25% - 2% альгінату натрію до йогурту може підтримувати та покращити свою форму сирної маси, запобігти зниженню в'язкості в процесі високотемпературної дезінфекції та продовжити період зберігання, щоб не було особливого аромату. Його також можна використовувати як загусник маргарину та емульгатор. Крім того, його додають до напою, щоб зробити освіжаючий фруктовий сироп із сахарином та аксесуарами, який має гладкий і рівномірний смак і є стабільним та нешаровим.

4. Він широко використовується у виробництві цукерки, заморожених солодощів, харчових ядер та начинки.

Використовуючи альгінат натрію в якості основної добавки, ми можемо виробляти найвищі м’які цукерки, такі як свіже желе, виноградні намистини, суп з насіння лотоса, суп з тремтелі, суп з червоної квасолі тощо. Він також може бути готовий у певній пропорції з іншими допоміжними матеріали. Після заморожування можна отримати гладкий і суцільний пудинг. Крім того, добавки альгінату натрію та крохмалю можуть використовуватися для виготовлення цукерки, які можуть замінити загальновідому "клейовий рисовий папір". Фільм для випічки тіста може бути використана для запобігання закриття цукерки та розділення масла тіста, і ефект відмінний. Це може не тільки підвищити силу та гнучкість плівки, що сприяє механізованому виробництву, але й заощадити зерно та зменшити витрати. Додавання альгінату натрію до серцевини та наповнення їжі, очевидно, показує хорошу гелеву продуктивність та сильну адгезію. Наприклад, пиріг, місячний торт, торт із сендвіч, розбиті фруктові солодощі та парні опудали булочки мають рівномірну текстуру та хороший смак.

*Здорова їжа:

Альгінат натрію - це незамінне харчове волокно для людського організму. Він має унікальне харчування. Він може поєднувати органічну речовину, знижувати холестерин у сироватці крові та печінці, інгібувати зростання загальної концентрації жиру та загальної жирної кислоти, покращувати травлення та всмоктування поживних речовин та інгібувати всмоктування радіоактивного стронцію, кадмію та інших шкідливих елементів в організмі. Оскільки альгінат натрію - це карбоксилатна сіль натрію (містить - coona), яку можна розчиняти у воді, а іони карбоксилатів, завантажених аніонами (COO -) можуть поєднуватися з шкідливими елементами важких металів, такими як свинцева та ртуть у тілі людини, утворюючи важкі металі солі солі важких метал Опади альгінату. Він нерозчинний у воді, тому його можна виводити з калом. Як правило, альгінат натрію розчиняється у воді як допоміжний матеріал, змішаний рівномірно, а потім затверджується у формі частинки, смужки та волоконного паперу, який може бути перетворений на твердий напій або м'ясо, як їжа.

4. Аплікація:

Друк та фарбування, текстильна промисловість, косметика, суцільні напої, молочні продукти, макарони, цукеркові солодощі, функціональні продукти тощо, але виключаючи дитячі продукти.